الأحماض العضوية

تشمل فئة الأحماض العضوية المركّبات العضوية الحاملة لمجموعة كربوكسيلية أو أكثر، وتُستخدم في الصناعات الغذائية والدوائية والبوليمرات والمنظفات ومعالجة المعادن. تؤدي هذه المواد أدواراً تقنية متعددة، منها ضبط الأس الهيدروجيني، والاستخلاب، والحفظ، وتكوين الأملاح والإسترات، والعمل كمواد وسيطة في التصنيع الكيميائي. ومن منتجاتها: حمض الستريك، حمض الطرطريك، حمض الأديبيك، حمض الأوكساليك، حمض السكسينيك.