حمض الفيتيك

Phytic acid CAS: 83-86-3 C6H18O24P6

ما هو حمض الفيتيك؟

حمض الفيتيك (⁦CAS 83-86-3⁩)، المعروف أيضًا باسم ⁦IP6⁩ ويحمل التسمية ⁦E391⁩ كمضاف غذائي، هو إستر طبيعي المصدر لحمض الفوسفوريك يُستخلص أساسًا من الحبوب والبقوليات.

استخدامات حمض الفيتيك

تصنيع الأغذية: يتحكم في التزنخ والتلوّن المحفَّزين بالمعادن في الزيوت والدهون ومنتجات الحبوب المصنّعة
العناية الشخصية: يثبّط فعله المخلبي للمعادن مسارات تخليق الميلانين التي تنشطها الإنزيمات المعتمدة على النحاس
المستحضرات الدوائية والمكملات الغذائية: مثبت مضاد أكسدة في تركيبات الأقراص والكبسولات
التنظيف الصناعي ومعالجة الأسطح: عامل عازل للأيونات يمنع تكوّن الترسبات المعدنية
يرتبط بأيونات المعادن لمنع التحلل التأكسدي
يُستخدم عاملًا عازلًا للأيونات لمعالجة العكارة والرواسب والترسبات في المياه العسرة في تطبيقات الأغذية والمشروبات
يُستخدم في علاج جذور الأسنان

ملاحظة: يخضع المنتج ذو الدرجة الغذائية لمواصفات نقاوة متوافقة مع متطلبات ⁦FCC⁩؛ أما المادة ذات الدرجة الصيدلانية المطابقة لمعايير ⁦USP⁩ أو ⁦Ph. Eur.⁩ فهي متوفرة لدى بعض الموردين المختارين.

• محلول سائل، عادةً بتركيز ⁦50%⁩ أو ⁦70%⁩

ملاحظات التركيب والاستخدام

لا يمكن استبداله تلقائيًا بفيتات الصوديوم أو بأملاح الفيتات الأخرى.
يتميز الشكل المسحوق الصلب بنقاوة أعلى ونشاط حيوي أفضل مقارنةً بحمض الفيتيك السائل.

المواصفات النموذجية

المحتوى (نسبة النقاوة) في المسحوق حد أدنى ⁦99.0%.⁩
محتوى الزرنيخ في المسحوق حد أقصى ⁦3 ppm.⁩
توجد أيضًا درجات مسحوق عالية النقاوة.

التخزين والتعبئة والمناولة

يجب حفظه في عبوات متوافقة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، مع تجنب التلوث.
يجب تخزينه عند درجة حرارة +⁦4°C.⁩

يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).

الخصائص الفيزيائية

المظهر	سائل عديم اللون إلى أصفر شاحب
اللون	عديم اللون إلى أصفر فاتح
الرائحة	عديم الرائحة
الشكل	محلول عديم اللون إلى بني فاتح
نقطة الانصهار	< 25 °C
نقطة الغليان	105 °C
الكثافة	1.432 g/mL عند 25 °C
الذوبانية في الماء	قابل للامتزاج
ضغط البخار	0.039Pa عند 60℃
معامل الانكسار	n 20/D 1.4

أسماء أخرى

حمض الفيتيك (هكسافوسفات الإينوزيتول)الفيتين phytine1D-myo-inositol hexakisphosphate{[2,3,4,5,6-pentakis(phosphonooxy)cyclohexyl]oxy}phosphonic acidfytic acidmyo-inositol hexakisphosphatePhytate(2,3,4,5,6-pentaphosphonooxycyclohexyl) dihydrogen phosphateInositol 1,2,3,4,5,6-hexakisphosphateIP6E391