ما هو فوسفات ثنائي الصوديوم؟
فوسفات ثنائي الصوديوم (CAS 7558-79-4)، ويُعرف أيضًا باسم DSP ويُصنَّف في التطبيقات الغذائية تحت الرقم E339(ii)، هو ملح فوسفات غير عضوي يُستخدم في قطاعات الأغذية والمستحضرات الدوائية ومعالجة المياه الصناعية.
استخدامات فوسفات ثنائي الصوديوم
- تصنيع الأغذية: ملح مستحلب ومنظم للرقم الهيدروجيني (pH) في الجبن المصنّع والنودلز سريعة التحضير والمنتجات المعلبة
- المستحضرات الدوائية: محاليل منظمة للتركيبات القابلة للحقن والسوائل الفموية وأغلفة الأقراص
- معالجة المياه: يمنع تكوّن القشور والتآكل، ويحمي أنظمة الغلايات وأبراج التبريد عن طريق عزل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم
- السيراميك والمنظفات: عامل تشتيت وإزالة التلبيد
- ينظّم الرقم الهيدروجيني (pH)، ويعزل الأيونات المعدنية، ويثبّت التركيبات التي يكون فيها التحكم في الحموضة أمرًا بالغ الأهمية.
- يُستخدم في الحليب المكثف.
- في منتجات اللحوم يعمل كمرطّب (حافظ للرطوبة) ويطيل مدة الصلاحية.
- يُستخدم مع فوسفات ثلاثي الصوديوم في تطبيقات غلايات البخار لتأخير تكوّن قشور الكالسيوم.
- • درجة غذائية (FCC)، USP/BP، درجة تقنية، ومعايير Ph. Eur.، EP، ACS
- • التعبئة من أكياس سعة 25 kg إلى الكميات السائبة
المواصفات النموذجية
- حد أدنى للنقاوة 98% على أساس جاف.
- الرقم الهيدروجيني (pH) لمحلول تركيزه 1% يتراوح بين 8.4 و9.6.
- الصورة اللامائية مثالية للتطبيقات الغذائية وتطبيقات المنظفات، بينما الصورة المميّهة مثالية لمعالجة المياه.
- تبلغ ذوبانية الصورة اللامائية في الماء نحو 70 g لكل 100 mL عند 25°C.
- متوفر في صور مميّهة مختلفة: لامائي، وثنائي التميّه، وسباعي التميّه، وثنائي عشري التميّه.
الإطار التنظيمي
- المجموعة الدوائية العلاجية: مليّن تناضحي، رمز ATC: A06A5.
التخزين والتعبئة والمناولة
- يجب تخزينه في ظروف باردة وجافة، مع إبقاء العبوة مغلقة لمنع ملامسته للهواء نظرًا لكونه ماصًّا للرطوبة.
أسئلة شائعة حول فوسفات ثنائي الصوديوم
- في أي المنتجات الغذائية يحسّن فوسفات ثنائي الصوديوم القوام والثبات البنيوي؟
- في منتجات مثل المثلجات والهلام يزيد من القوام والثبات البنيوي.
- هل يُستخدم فوسفات ثنائي الصوديوم في البودينغ سريع التحضير؟
- نعم، يُستخدم فوسفات ثنائي الصوديوم في البودينغ سريع التحضير.
- ما خصائص ذوبانية فوسفات ثنائي الصوديوم اللامائي؟
- فوسفات ثنائي الصوديوم اللامائي غير قابل للذوبان في الكحول والمذيبات العضوية.
يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).
الخصائص الفيزيائية
| المظهر | مسحوق حبيبي أبيض |
|---|---|
| اللون | أبيض |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| الشكل | مسحوق |
| نقطة الانصهار | 250 °C |
| الكثافة | 1.064 g/mL عند 20 °C |
| الذوبانية في الماء | >=10 g/100 mL عند 20 ºC |
| ضغط البخار | 0Pa عند 20℃ |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 8.9-9.2 (25℃، 50g/L في الماء) |
| Log P | -2.15 |
السلامة والمناولة
تحذير مهيّج / ضار GHS07
بيانات الخطر
H319 يسبب تهيجاً شديداً للعين
بيانات التحذير
P280 ارتدِ قفازات واقية/ملابس واقية/وقاية للعينين/وقاية للوجه.
P264+P265 اغسل … جيداً بعد المناولة.
P337+P317 إذا استمر تهيج العين: احصل على مشورة/عناية طبية. احصل على مساعدة طبية طارئة.
P305+P351+P338 في حالة ملامسة العينين: اشطفهما بحذر بالماء لعدة دقائق. انزع عدسات التلامس إن وجدت وكان ذلك سهلاً. واصل الشطف.
أسماء أخرى
هيدروجين فوسفات ثنائي الصوديومفوسفات الصوديوم ثنائية القاعدة Dibasic sodium phosphateSodium phosphate, dibasicDisodium;hydrogen phosphateDSPE339(ii)
منتجات ذات صلة
فوسفات أحادي الصوديوم
Monosodium phosphate · CAS 7558-80-7
بيروفوسفات ثنائي الصوديوم
Disodium pyrophosphate · CAS 7758-16-9
فوسفات ثلاثي الصوديوم
Trisodium phosphate · CAS 7601-54-9
فوسفات ثنائي الكالسيوم
Dicalcium phosphate · CAS 7757-93-9
فوسفات ثنائي البوتاسيوم
Dipotassium phosphate · CAS 7758-11-4
بيروفوسفات رباعي الصوديوم
Tetrasodium pyrophosphate · CAS 7722-88-5
فوسفات ثنائي النشا
Distarch phosphate · CAS 55963-33-2
بطاقة التعريف
- رقم CAS
- 7558-79-4
- رقم EC
- 231-448-7
- الصيغة الجزيئية
- H3O4P.2Na
- الوزن الجزيئي
- 141.959 g/mol
- رمز النظام المنسق (HS)
- 28352200
- الشكل
- مسحوق، حبيبات، بلورات
- الدرجة
- درجة تقنية، FCC، USP، BP، درجة غذائية
- الفئة
- الأملاح والمعادن
القطاعات
البنية الجزيئية
اطلب عرض سعر
نرسل مع كل شحنة شهادة التحليل (COA) وصحيفة بيانات السلامة (SDS).