ما هو بيكربونات الأمونيوم؟
بيكربونات الأمونيوم (CAS 1066-33-7)، المعروفة أيضًا بالرمز E503(ii) وباسم كربونات الأمونيوم الحمضية (ammonium acid carbonate)، ملح غير عضوي يتفكك تفككًا نظيفًا إلى أمونيا وثاني أكسيد الكربون والماء عند التسخين.
استخدامات بيكربونات الأمونيوم
- الأغذية: عامل رفع كيميائي في البسكويت المملح والكوكيز والبسكويت الصلب
- يسهم في تكوين وسط قلوي في إنتاج مسحوق الكاكاو.
- المستحضرات الدوائية: محلول منظم للرقم الهيدروجيني (pH) وسواغ في تركيبات الأقراص
- يُستخدم في هضم البروتينات داخل الهلام وفي التحليل الطيفي الكتلي MALDI للبروتينات باستخدام تربسين.
- الزراعة: مصدر للنيتروجين في خلطات الأسمدة ومضاف للأعلاف
- العناية الشخصية: منظم للرقم الهيدروجيني (pH) في الكريمات ومنتجات التنظيف
- ينتج غازًا دون أن يترك أملاحًا متبقية تؤثر في الطعم.
- • التعبئة من الأكياس الصغيرة إلى الكميات السائبة
- • الدرجتان الغذائية والصيدلانية تخضعان لمواصفات النقاوة والمعادن الثقيلة
ملاحظات التركيب والاستخدام
- متوسط الجرعة 5 غرام لكل 500 غرام من الدقيق.
- قد تسرّع الرطوبة والحرارة من تفككه.
- يتميز عن كربونات الأمونيوم شديدة الشبه به بخشونة أكبر في مسحوقه البلوري.
المواصفات النموذجية
- الدرجة الغذائية المعالجة هي صورة نقية تحتوي على كربونات المغنيسيوم المضافة كعامل مساعد على الانسياب بنسبة لا تزيد على 0.55%.
- النقاوة 99% كحد أدنى.
- محتوى الرطوبة 0.5% كحد أقصى.
الإطار التنظيمي
- تتوافق الدرجة الغذائية المعالجة مع معايير دستور المواد الكيميائية الغذائية (Food Chemicals Codex).
التخزين والتعبئة والمناولة
- يجب تخزينه في مكان بارد وجاف ضمن تعبئة مغلقة محكمة الإغلاق.
أسئلة شائعة حول بيكربونات الأمونيوم
- ما المواد التي يمكن أن تفكك بيكربونات الأمونيوم؟
- يمكن للأحماض القوية والقواعد القوية أن تفككه إلى أمونيا وثاني أكسيد الكربون.
يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).
الخصائص الفيزيائية
| المظهر | بيكربونات الأمونيوم مادة صلبة بلورية بيضاء ذات رائحة أمونيا خفيفة |
|---|---|
| اللون | أبيض |
| الرائحة | رائحة أمونيا خفيفة |
| الشكل | صلب |
| نقطة الانصهار | 107 °C (يتحلل) |
| نقطة الغليان | 143.04°C (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.586 g/cm³ |
| الذوبانية في الماء | 220 g/L (20 ºC) |
| ضغط البخار | 67 hPa (20 °C) |
| معامل الانكسار | 1.4164 (تقديري) |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 7.0-8.5 (25℃, 1M في H2O) |
| Log P | -0.809 (تقديري) |
السلامة والمناولة
تحذير مهيّج / ضار GHS07
بيانات الخطر
H302 ضار إذا ابتُلع
H412 ضار للحياة المائية مع تأثيرات طويلة الأمد
بيانات التحذير
P264 اغسل … جيداً بعد المناولة.
P270 لا تأكل ولا تشرب ولا تدخن عند استعمال هذا المنتج.
P273 تجنب الإطلاق في البيئة.
P330 اشطف الفم.
P501 تخلص من المحتويات/الحاوية وفقاً للأنظمة المحلية.
P301+P317 احصل على مساعدة طبية طارئة.
أسماء أخرى
كربونات الأمونيوم الحمضيةهيدروجين كربونات الأمونيوم NH4HCO3ammonium acid carbonateAmmonium hydrogencarbonateMonoammonium carbonateCarbonic acid, monoammonium saltAcid ammonium carbonateAmmonium hydrogencarbonatAmmonium bicarbonate (1:1)E503(ii)
منتجات ذات صلة
كربونات الأمونيوم
Ammonium carbonate · CAS 506-87-6
بيكربونات البوتاسيوم
Potassium bicarbonate · CAS 298-14-6
بيكربونات الصوديوم
Sodium bicarbonate · CAS 144-55-8
كلوريد الأمونيوم
Ammonium chloride · CAS 12125-02-9
كربونات الصوديوم
Sodium carbonate · CAS 497-19-8
كربونات البوتاسيوم
Potassium carbonate · CAS 584-08-7
فورمات الأمونيوم
Ammonium formate · CAS 540-69-2
بطاقة التعريف
- رقم CAS
- 1066-33-7
- رقم EC
- 213-911-5
- الصيغة الجزيئية
- CH2O3.H3N
- الوزن الجزيئي
- 79.056 g/mol
- رمز النظام المنسق (HS)
- 28369990
- الشكل
- مسحوق، حبيبات، بلورات
- الدرجة
- درجة تقنية، FCC، USP، BP، درجة غذائية، درجة صيدلانية
- الفئة
- الأملاح والمعادن
القطاعات
البنية الجزيئية
اطلب عرض سعر
نرسل مع كل شحنة شهادة التحليل (COA) وصحيفة بيانات السلامة (SDS).