ما هو بولولان؟
بولولان (CAS 9057-02-7)، ويُعرف أيضًا بالرمز E1204 في التطبيقات الغذائية، هو عديد سكاريد (polysaccharide) ناتج عن التخمر الطبيعي، يُنتج من النشا بواسطة الفطر Aureobasidium pullulans.
استخدامات بولولان
- الأغذية: مادة مشكّلة للأغشية، ومادة رابطة، وعامل للاحتفاظ بالرطوبة؛ طلاء للحلويات والمكسرات والوجبات الخفيفة.
- المستحضرات الدوائية: مادة مشكّلة للأغشية، ومادة رابطة، وعامل للاحتفاظ بالرطوبة؛ مادة أساسية لشرائط الفم الرقيقة سريعة الذوبان ولأغلفة الكبسولات الصلبة بوصفه بديلًا عن الجيلاتين.
- العناية الشخصية: مادة مشكّلة للأغشية، ومادة رابطة، وعامل للاحتفاظ بالرطوبة؛ غشاء يشدّ البشرة ويمنحها النعومة في السيرومات وأقنعة الوجه.
- يمدّد مدة الصلاحية عبر تكوين غشاء حاجز للأكسجين يقلّل التحلل التأكسدي.
- يُستخدم في صناعة كبسولات المكملات الغذائية.
- تُستخدم الدرجة الصيدلانية مادةً رابطة عالية النقاوة للكبسولات المقاومة للأكسجين، وطلاءات الأقراص، والتغليف الدوائي في المكملات الغذائية الدوائية (nutraceutical).
- يؤدي تغليف أوميغا-3 وزيوت الأسماك داخل أغلفة البولولان إلى إبطاء التزنخ بدرجة كبيرة.
- تناسب كبسولات البولولان بصورة أساسية الحشوات الجافة مثل المساحيق والحبيبات.
ملاحظة: تشمل الدرجات المعترف بها تجاريًا PF 10 وPF 20 وPF 30، وتختلف أساسًا في الوزن الجزيئي وخصائص اللزوجة. وتُعد اللزوجة معيارًا رئيسيًا للاختيار عند تحديد سماكة الغشاء ومعدل الذوبان.
- • الدرجات المعترف بها تجاريًا: PF 10، PF 20، PF 30
ملاحظات التركيب والاستخدام
- متوافق مع آلات تعبئة الكبسولات عالية السرعة، خلافًا لبعض أنواع الكبسولات الأخرى.
- بالنسبة للحاجز ضد الرطوبة، يُعد HPMC الأفضل، يليه بولولان، ثم الجيلاتين.
المواصفات النموذجية
- متوفر بدرجة غذائية.
- شديد التوافق مع المواد الغروانية المائية (hydrocolloids) الأخرى والمواد الخام.
- يذوب في الماء الساخن والبارد على حد سواء مكوّنًا محاليل مستقرة منخفضة اللزوجة دون تكوين هلام.
- تتوفر الكبسولات بأحجام قياسية من 000 إلى 5.
الإطار التنظيمي
- خضع لدراسات مستفيضة وصُنّف مادة آمنة من جهات مثل FDA و EFSA و JECFA.
التخزين والتعبئة والمناولة
- يجب تخزين الكبسولات في مكان بارد وجاف؛ وهي أقل حساسية للرطوبة من الجيلاتين، لكنها تظل ماصة للرطوبة في الظروف شديدة الرطوبة.
- يوصى بتعبئة الكبسولات المحشوة في عبوات شريطية (blister) مع مواد مجففة في البيئات عالية الرطوبة.
أسئلة شائعة حول بولولان
- ما خصائص الأغشية التي يوفرها بولولان في التركيبة؟
- يكوّن أغشية قوية وشفافة عند تراكيز منخفضة، وهو غير ماص للرطوبة وقابل للذوبان في الماء، ولزوجته منخفضة نسبيًا مقارنة بعديدات السكاريد الأخرى.
- كيف يقارن حاجز الأكسجين في كبسولات بولولان بأنواع الكبسولات الأخرى؟
- توفر كبسولات بولولان حاجزًا للأكسجين أفضل من كبسولات الجيلاتين أو HPMC.
- ما المكونات الفعالة المناسبة للتغليف في بولولان؟
- تستفيد المستخلصات النباتية والمكملات الغذائية الدوائية (nutraceuticals) مثل الكركم وكاتيكينات الشاي الأخضر والكركومينويدات من انخفاض الترابط التشابكي في بولولان وطعمه المحايد.
يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).
الخصائص الفيزيائية
| اللون | أبيض إلى مائل للبياض |
|---|---|
| الرائحة | عديم الرائحة |
| الشكل | مسحوق |
| نقطة الانصهار | 132.7 °C |
| الذوبانية في الماء | الماء: 50mg/mL، عديم اللون إلى أصفر باهت جداً |
أسماء أخرى
بولولانصمغ البولولان PF 30Pullulan PF 10PF 20 (carbohydrate)P 10 (carbohydrate)Pullulan GumE1204
منتجات ذات صلة
بطاقة التعريف
- رقم CAS
- 9057-02-7
- رقم EC
- 232-945-1
- الصيغة الجزيئية
- Unspecified
- رمز النظام المنسق (HS)
- 29400090
- الشكل
- مسحوق
- الدرجة
- درجة غذائية، درجة صيدلانية
القطاعات
اطلب عرض سعر
نرسل مع كل شحنة شهادة التحليل (COA) وصحيفة بيانات السلامة (SDS).