ما الرقم الهيدروجيني (pH) لـفوسفات ثلاثي البوتاسيوم في المحلول؟

يبلغ الرقم الهيدروجيني (pH) 11.9 عند 25 °C في محلول تركيزه 10 g/L.

هل يمكن استبدال فوسفات أحادي البوتاسيوم أو فوسفات ثنائي البوتاسيوم بـفوسفات ثلاثي البوتاسيوم في تركيبة قائمة؟

يختلف في خصائص الرقم الهيدروجيني (pH) عن فوسفات أحادي البوتاسيوم وفوسفات ثنائي البوتاسيوم، لذا ينبغي التأكد من متطلبات التطبيق والتركيبة قبل اختياره.

العودة إلى الكتالوج

المضافات والمكونات الغذائية

فوسفات ثلاثي البوتاسيوم

Tripotassium phosphate CAS: 7778-53-2 H3O4P.3K

اطلب عرض سعر واتساب

ما هو فوسفات ثلاثي البوتاسيوم؟

فوسفات ثلاثي البوتاسيوم (⁦CAS 7778-53-2⁩)، ويُعرف أيضًا باسم فوسفات البوتاسيوم الثلاثي القاعدة (⁦potassium phosphate tribasic⁩) والمعتمد تحت الرمز ⁦E340iii⁩، هو ملح غير عضوي شديد القلوية يُستخدم في التصنيع الغذائي والصناعي والدوائي.

استخدامات فوسفات ثلاثي البوتاسيوم

تصنيع الأغذية: منظم للرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) وملح استحلاب في الأجبان المصنعة ومنتجات اللحوم وتركيبات المشروبات
يعمل كعامل عازل للأيونات في الأغذية
يُستخدم في اللحوم المصنعة لحفظ الماء وتحسين القوام وكمستحلب
معالجة المياه: منع تكوّن الترسبات الكلسية
أنظمة المراجل والتبريد: عزل أيونات معادن العسر
معالجة المنسوجات والورق: المعالجة المثبطة للاشتعال وتعديل الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) أثناء تحضير الألياف
يعمل في التصنيع الدوائي كسواغ منظم في التركيبات السائلة ومحاليل التنظيف في المكان (⁦CIP⁩)

• الشكلان اللامائي وأحادي الهيدرات
• درجة غذائية (⁦FCC⁩) ودرجة ⁦USP⁩ ودرجة تقنية
• تتوفر شهادات التحليل

ملاحظات التركيب والاستخدام

يبلغ التركيز المعتاد في منتجات الألبان ⁦0.1–0.5%⁩
يبلغ التركيز المعتاد في المشروبات ⁦0.05–0.3%⁩
يبلغ التركيز المعتاد في اللحوم المصنعة ⁦0.1–0.5%⁩
يبلغ التركيز المعتاد في المخبوزات ⁦0.1–0.3%⁩

المواصفات النموذجية

تبلغ النقاوة في الدرجة الغذائية (⁦E340iii⁩) ⁦97.0%⁩ كحد أدنى على أساس جاف
يبلغ محتوى ⁦K2O⁩ في الدرجة الغذائية ⁦45.0%⁩ كحد أدنى
يبلغ محتوى الفلوريد في الدرجة الغذائية ⁦50 ppm⁩ كحد أقصى
يبلغ محتوى المعادن الثقيلة (كـ ⁦Pb⁩) في الدرجة الغذائية ⁦10 ppm⁩ كحد أقصى

الإطار التنظيمي

رقم ⁦INS⁩ الخاص به هو 340(⁦iii⁩)
معتمد في الاتحاد الأوروبي كمضاف غذائي ⁦E340⁩(⁦iii⁩) مع الاستخدام وفق مبدأ ⁦quantum satis⁩
مدرج كمضاف غذائي غير مباشر مصرح به في قائمة ⁦FDA⁩ للمواد الملامسة للأغذية (⁦Inventory of Food Contact Substances⁩) بموجب ⁦21 CFR⁩

أسئلة شائعة حول فوسفات ثلاثي البوتاسيوم

ما الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) لـفوسفات ثلاثي البوتاسيوم في المحلول؟: يبلغ الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) 11.9 عند 25 °⁦C⁩ في محلول تركيزه ⁦10 g/L⁩.
هل يمكن استبدال فوسفات أحادي البوتاسيوم أو فوسفات ثنائي البوتاسيوم بـفوسفات ثلاثي البوتاسيوم في تركيبة قائمة؟: يختلف في خصائص الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) عن فوسفات أحادي البوتاسيوم وفوسفات ثنائي البوتاسيوم، لذا ينبغي التأكد من متطلبات التطبيق والتركيبة قبل اختياره.

يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).

الخصائص الفيزيائية

المظهر	مسحوق أو بلورات بيضاء
اللون	أبيض
الرائحة	عديم الرائحة
الشكل	صلب
نقطة الانصهار	1380 °C
الكثافة	2.564 g/mL عند 25 °C (مرجعي)
الذوبانية في الماء	50.8 g/100 mL (25 ºC)
ضغط البخار	0Pa عند 20℃
الرقم الهيدروجيني (pH)	11.9 (25°C, 10g/L)

السلامة والمناولة

خطر أكّال GHS05 مهيّج / ضار GHS07

بيانات الخطر

H302 ضار إذا ابتُلع

H314 يسبب حروقاً جلدية شديدة وتلفاً للعين

H315 يسبب تهيج الجلد

H318 يسبب تلفاً شديداً للعين

H319 يسبب تهيجاً شديداً للعين

H335 قد يسبب تهيج الجهاز التنفسي

بيانات التحذير

P260 لا تستنشق الغبار/الأبخرة/الغاز/الضباب/البخار/الرذاذ.

P261 تجنب استنشاق الغبار/الأبخرة/الغاز/الضباب/البخار/الرذاذ.

P264 اغسل … جيداً بعد المناولة.

P270 لا تأكل ولا تشرب ولا تدخن عند استعمال هذا المنتج.

P271 يُستعمل في الهواء الطلق فقط أو في مكان جيد التهوية.

P280 ارتدِ قفازات واقية/ملابس واقية/وقاية للعينين/وقاية للوجه.

P316 احصل على مساعدة طبية طارئة فوراً.

P317 احصل على مساعدة طبية طارئة.

P319 احصل على مشورة/عناية طبية إذا شعرت بتوعك.

P321 معالجة محددة (انظر … على هذا الملصق).

P330 اشطف الفم.

P363 اغسل الملابس الملوثة قبل إعادة استخدامها.

P405 يُخزَّن في مكان مغلق بالمفتاح.

P501 تخلص من المحتويات/الحاوية وفقاً للأنظمة المحلية.

P264+P265 اغسل … جيداً بعد المناولة.

P301+P317 احصل على مساعدة طبية طارئة.

P302+P352 في حالة ملامسة الجلد: اغسله بكمية وفيرة من الماء.

P304+P340 في حالة الاستنشاق: انقل الشخص إلى الهواء الطلق وأبقه في وضع مريح للتنفس.

P332+P317 احصل على مساعدة طبية طارئة.

P337+P317 إذا استمر تهيج العين: احصل على مشورة/عناية طبية. احصل على مساعدة طبية طارئة.

P362+P364 اخلع الملابس الملوثة واغسلها قبل إعادة استعمالها.

P403+P233 يُخزَّن في مكان جيد التهوية. أبقِ الحاوية مغلقة بإحكام.

P301+P330+P331 اشطف الفم. لا تحرّض على القيء.

P302+P361+P354 في حالة ملامسة الجلد: انزع فوراً جميع الملابس الملوثة. اشطف الجلد بالماء/استحم.

P305+P351+P338 في حالة ملامسة العينين: اشطفهما بحذر بالماء لعدة دقائق. انزع عدسات التلامس إن وجدت وكان ذلك سهلاً. واصل الشطف.

P305+P354+P338 في حالة دخول المادة في العينين: اشطف بحذر بالماء لعدة دقائق. انزع العدسات اللاصقة، إن وجدت وكان نزعها سهلاً. واصل الشطف.

أسماء أخرى

فوسفات البوتاسيوم الثلاثيةأورثوفوسفات البوتاسيوم E340iiipotassium phosphatePotassium phosphate tribasicTripotassium orthophosphatePhosphoric acid, tripotassium saltPotassium orthophosphateCaswell No. 700APotassium phosphate (K3PO4)