ما التطبيقات الإضافية التي يُستخدم فيها أسيسلفام البوتاسيوم؟

يُستخدم في الكوكتيلات والمشروبات الكحولية لتحلية المشروبات المخلوطة دون إضافة سعرات حرارية، وفي المركزات المسحوقة بما فيها خلطات المشروبات المسحوقة والمشروبات الفورية، وفي الشوكولاتة للحفاظ على الحلاوة في المنتجات منخفضة السعرات.

العودة إلى الكتالوج

المضافات والمكونات الغذائية

أسيسلفام البوتاسيوم

Acesulfame potassium CAS: 55589-62-3 C4H5NO4S.K

اطلب عرض سعر واتساب

ما هو أسيسلفام البوتاسيوم؟

أسيسلفام البوتاسيوم (⁦CAS 55589-62-3⁩)، المعروف أيضاً باسم ⁦Ace-K⁩ و ⁦E950⁩، هو مُحلٍّ صناعي مكثف (عالي الحلاوة)، تبلغ حلاوته نحو 200 ضعف حلاوة السكروز.

استخدامات أسيسلفام البوتاسيوم

المشروبات: يُخلط مع أسبارتام أو سكرالوز لإخفاء المرارة المتبقية في المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة
الحلويات والمخبوزات: بديل للسكر في الحلوى الصلبة وعلكة المضغ والبسكويت
الألبان: الزبادي الخالي من السكر والحليب المنكّه والمثلجات
تعتمد عليه خلطات المحلّيات المائدية والأشكال الصيدلانية الفموية مثل الأشربة والأقراص القابلة للمضغ لتحسين المقبولية الطعمية.
المشروبات القائمة على البيرة، بما في ذلك البيرة الخاصة ومشروبات الشعير المنكّهة.

• مواصفة بدرجة غذائية مطابقة لمعايير النقاوة ⁦FCC⁩ و ⁦E950⁩
• تركيبات بدرجة صيدلانية تستوفي متطلبات ⁦USP⁩ و ⁦Ph. Eur.⁩
• تعبئة تتراوح من أكياس التجزئة الصغيرة إلى الكميات السائبة للإنتاج على النطاق الصناعي

ملاحظات التركيب والاستخدام

مقارنةً بأسبارتام، فهو شديد الثبات عند درجات الحرارة المرتفعة.
تعادل حلاوته حلاوة أسبارتام، وتبلغ نحو ثلثي حلاوة سكرين الصوديوم، وثلث حلاوة سكرالوز.

المواصفات النموذجية

مقاوم للحرارة حتى 200 °⁦C⁩، ولذلك يمكن استخدامه في الطهي والخبز.
سهل الذوبان في الماء.
حجم الجسيمات: لا تقل نسبة الجسيمات الأصغر من 1,000 ميكرون عن ⁦95%.⁩
يترك طعماً لاحقاً مُرّاً قليلاً عند التراكيز المرتفعة.

الإطار التنظيمي

في عام 2025 أعادت ⁦EFSA⁩ تقييم أسيسلفام البوتاسيوم واقترحت رفع ⁦ADI⁩ من 9 إلى ⁦15 mg/kg/day.⁩
تحدد المواصفة ⁦DIN EN 12856⁩ طريقة ⁦HPLC⁩ لتحديد أسيسلفام البوتاسيوم وأسبارتام والسكرين في الأغذية.
تمت الموافقة على استخدامه في أوروبا عام ⁦1983.⁩
تحدد المواصفة ⁦DIN EN 15911⁩ طريقة للتحديد المتزامن لتسعة محلّيات، من بينها أسيسلفام البوتاسيوم، باستخدام ⁦HPLC⁩ مع كاشف تشتت الضوء التبخيري.

أسئلة شائعة حول أسيسلفام البوتاسيوم

ما التطبيقات الإضافية التي يُستخدم فيها أسيسلفام البوتاسيوم؟: يُستخدم في الكوكتيلات والمشروبات الكحولية لتحلية المشروبات المخلوطة دون إضافة سعرات حرارية، وفي المركزات المسحوقة بما فيها خلطات المشروبات المسحوقة والمشروبات الفورية، وفي الشوكولاتة للحفاظ على الحلاوة في المنتجات منخفضة السعرات.

يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).

الخصائص الفيزيائية

اللون	مادة صلبة بلورية بيضاء
الرائحة	عديم الرائحة ذو طعم حلو
الشكل	نقي (غير مخفف)
نقطة الانصهار	>210 °C
نقطة الغليان	210°C [عند 101 325 Pa]
الكثافة	(صلب) 1.81 g/cm³؛ الكثافة (سائب) 1.1-1.3 kg/dm3
الذوبانية في الماء	شبه شفاف
ضغط البخار	0.291Pa عند 25℃
Log P	-2.35 عند 23℃