ما نطاق الرقم الهيدروجيني (pH) الذي يعمل فيه أسيتات الصوديوم كمحلول منظم؟

يُستخدم كمحلول منظم ضمن نطاق الرقم الهيدروجيني (pH) 3.6-5.6.

بأي شكل يمكن إضافة أسيتات الصوديوم إلى الأغذية بموجب E262؟

يمكن إضافته إلى الأغذية بالرمز E262، وأحياناً على شكل ثنائي أسيتات الصوديوم (sodium diacetate)، وهو معقد بنسبة واحد إلى واحد من أسيتات الصوديوم وحمض الأسيتيك.

ما دور أسيتات الصوديوم في معالجة مياه الصرف؟

يعمل في معالجة مياه الصرف كمصدر كربون للكائنات الدقيقة التي تزيل النيتروجين والفوسفور في محطات المعالجة البيولوجية.

العودة إلى الكتالوج

المضافات والمكونات الغذائية

أسيتات الصوديوم

Sodium acetate CAS: 127-09-3 C2H4O2.Na

اطلب عرض سعر واتساب

ما هو أسيتات الصوديوم؟

يُعد أسيتات الصوديوم (⁦CAS 127-09-3⁩)، ويُرمز له أيضاً بالرمز ⁦E262i⁩ في التطبيقات الغذائية، ملح أسيتات غير عضوي يُستخدم في تصنيع الأغذية والمستحضرات الدوائية ومنتجات العناية الشخصية.

استخدامات أسيتات الصوديوم

الأغذية: محلول منظم للرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) ومحمِّض ومادة حافظة في التركيبات المائية وأنظمة المعالجة الجافة
إنتاج الأغذية: يطيل مدة الصلاحية في المخبوزات وتوابل الوجبات الخفيفة والمطيّبات عبر ضبط الحموضة وتثبيط النمو الميكروبي
يُستخدم كمادة حافظة في اللحوم المصنّعة، عادةً بمستويات إضافة تتراوح بين ⁦0.2%⁩ و⁦0.5%.⁩
يُستخدم في صلصات السلطة والوجبات الجاهزة.
المستحضرات الدوائية: يعمل كمحلول منظم في المحاليل الحقنية وطلاءات الأقراص والتركيبات الموضعية
يُستخدم لتعويض الإلكتروليتات في التغذية الحقنية.
العناية الشخصية: يضبط الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) في الكريمات واللوشن ومنتجات العناية بالشعر
الاستخدامات الصناعية: محفّز في عمليات التخليق ومحلول منظم في صباغة المنسوجات ومعالجة النفايات السائلة
يُستخدم في تنقية الحموض النووية وترسيبها.
يُورَّد على شكل مسحوق لامائي وعلى شكل حبيبات بلورية ثلاثية الهيدرات.

ملاحظة: تُفضَّل الدرجة اللامائية عادةً حيثما تكون الحساسية للرطوبة هي الاعتبار الرئيسي. وتشمل الدرجات القياسية الدرجة الغذائية ⁦FCC⁩، والدرجة ⁦USP/BP⁩ للاستخدام الصيدلاني، والدرجة التقنية للتطبيقات الصناعية.

• تتراوح التعبئة عادةً من أكياس سعة ⁦25 kg⁩ إلى كميات سائبة، بحسب الدرجة ومتطلبات التطبيق.

ملاحظات التركيب والاستخدام

يتفاعل بعنف مع المؤكسدات القوية.
يُخزَّن بمعزل عن الأحماض القوية والمؤكسدات القوية.
يتحلل عند التسخين وعند ملامسته الأحماض القوية، منتجاً أبخرة حمض الأسيتيك.

المواصفات النموذجية

يبلغ محتوى الصوديوم (⁦Na⁩) ⁦25.5-30.5%.⁩
تبلغ الشوائب المعدنية الكلية ≤⁦0.003%⁩ (⁦30 ppm⁩).
جيد الذوبان في الماء، لكنه لا يذوب في المذيبات العضوية مثل الإيثانول.

التخزين والتعبئة والمناولة

يجب تخزينه في عبوات ومستودعات معتمدة عادية وباردة وجافة عند درجة حرارة من +5 إلى +30 °⁦C.⁩
تُعبَّأ الدرجة التقنية اللامائية في حاويات صناعية مقاومة للرطوبة.

أسئلة شائعة حول أسيتات الصوديوم

ما نطاق الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) الذي يعمل فيه أسيتات الصوديوم كمحلول منظم؟: يُستخدم كمحلول منظم ضمن نطاق الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) ⁦3.6-5.6.⁩
بأي شكل يمكن إضافة أسيتات الصوديوم إلى الأغذية بموجب ⁦E262⁩؟: يمكن إضافته إلى الأغذية بالرمز ⁦E262⁩، وأحياناً على شكل ثنائي أسيتات الصوديوم (⁦sodium diacetate⁩)، وهو معقد بنسبة واحد إلى واحد من أسيتات الصوديوم وحمض الأسيتيك.
ما دور أسيتات الصوديوم في معالجة مياه الصرف؟: يعمل في معالجة مياه الصرف كمصدر كربون للكائنات الدقيقة التي تزيل النيتروجين والفوسفور في محطات المعالجة البيولوجية.

يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).

الخصائص الفيزيائية

المظهر	مسحوق أبيض
اللون	أبيض
الرائحة	رائحة خفيفة لحمض الخليك
الشكل	مسحوق
نقطة الانصهار	324 °C
نقطة الغليان	>400°C (يتحلل)
نقطة الوميض	>250 °C
الكثافة	1.528 g/cm³
الذوبانية في الماء	500 g/L (20 ºC)
معامل الانكسار	1.4640
الرقم الهيدروجيني (pH)	8.9 (25℃، 100mg/mL في الماء، محلول مائي من خلات الصوديوم 0.1 M)
Log P	-3.72

أسماء أخرى

خلات الصوديومإيثانوات الصوديوماستات الصوديوم NaOAcE262ianhydrous sodium acetateacetic acid, sodium saltsodium acetate anhydrousSodii acetasSodium ethanoateNatrium aceticumE262