ما هو سداسي ميتافوسفات الصوديوم؟
سداسي ميتافوسفات الصوديوم (CAS 10124-56-8) ملح فوسفات مكثّف يُستخدم في التطبيقات الغذائية والصناعية وتطبيقات معالجة المياه.
استخدامات سداسي ميتافوسفات الصوديوم
- تصنيع الأغذية: يتحكم في تداخل المعادن في الألبان والمأكولات البحرية واللحوم المصنّعة
- يُستخدم كملح استحلاب في الجبن المصنّع، وعادةً لا يكون ملح الاستحلاب الوحيد.
- يُستخدم في اللحوم المصنّعة لتحسين خصائص ارتباط البروتينات بالماء.
- معالجة المياه: يثبّط تكوّن الترسبات والتآكل في أنظمة الغلايات وأبراج التبريد وخطوط الأنابيب البلدية
- التعدين ومعالجة الخامات: مشتّت في معلّقات الخامات، مما يحسّن كفاءة الفصل ويقلل استهلاك الكواشف
- صناعة النسيج والورق: يعزل أيونات العسر في مياه العمليات، فيمنع تداخلها مع الأصباغ ومواد التبييض ومواد التحجيم
- في صناعة السيراميك، يحسّن تشتيت الأصباغ وطحن المواد الخام.
- في تصنيع المنظفات، يعمل كعامل عازل للأيونات ومشتّت ويحسّن الكفاءة في المياه العسرة.
- يعمل كعامل عازل للأيونات ومشتّت عبر ارتباطه بأيونات الكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الثقيلة.
ملاحظة: تفي الدرجة الغذائية بمواصفات FCC؛ وتتوفر الدرجة التقنية للتطبيقات الصناعية. تُعدّ مستويات النقاوة ومحتوى P₂O₅ المعايير الرئيسية للجودة التي ينبغي للمشترين التأكد منها وفقًا لمتطلبات عملياتهم.
- • تُعدّ مستويات النقاوة ومحتوى P₂O₅ المعايير الرئيسية للجودة التي ينبغي للمشترين التأكد منها وفقًا لمتطلبات عملياتهم.
ملاحظات التركيب والاستخدام
- في الجبن المصنّع، يتراوح التركيز من 0.25% إلى 2.75%، ومدة الاحتفاظ من 0 إلى 20 دقيقة.
- يتحلل مائيًا في المحلول المائي، خصوصًا في الظروف الحمضية، إلى ثلاثي ميتافوسفات الصوديوم وأورثوفوسفات الصوديوم.
- تمتلك البولي فوسفات قدرة أكبر على تشتيت الكازين مقارنةً بالأورثوفوسفات أو سترات ثلاثي الصوديوم.
- عندما تبلغ كمية سداسي ميتافوسفات الصوديوم 2%، يصبح الطلاء أنعم وأفضل انسيابية.
المواصفات النموذجية
- يكون سداسي ميتافوسفات الصوديوم التجاري عادةً خليطًا من الميتافوسفات، ويُسمّى بدقة أكبر بولي ميتافوسفات الصوديوم (sodium polymetaphosphate).
- محتوى الفوسفات على هيئة P2O5 حد أدنى 62.00% بالوزن.
- المواد غير القابلة للذوبان في الماء حد أقصى 0.5% بالوزن.
- مركبات الحديد القابلة للذوبان على هيئة Fe حد أقصى 0.035% بالوزن.
- الفقد بالحرق حد أقصى 5.00% بالوزن.
الإطار التنظيمي
- يُوسم بالرمز E452i عند استخدامه في المنتجات الغذائية.
- رقم INS المخصص هو 452i.
- تُعدّ التركيزات التي لا تتجاوز 10,000 mg/l أو mg/kg مستويات آمنة وفق EFSA وUSFDA.
التخزين والتعبئة والمناولة
- ينبغي تخزينه في مكان جاف وجيد التهوية لمنع امتصاص الرطوبة.
أسئلة شائعة حول سداسي ميتافوسفات الصوديوم
- كيف يعمل سداسي ميتافوسفات الصوديوم في إنتاج النشا الغذائي المعدّل؟
- يُستخدم كعامل ربط تشابكي يتفاعل مع النشا لإنتاج نشا غذائي معدّل، وذلك بزيادة الوزن الجزيئي للنشا وتثبيت بنيته.
- ما درجة الكاشف المخبري المتوفرة من سداسي ميتافوسفات الصوديوم؟
- يتوفر سداسي ميتافوسفات الصوديوم بدرجة كاشف مخبري بحد أدنى 67% على أساس P2O5.
يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).
الخصائص الفيزيائية
| المظهر | مادة صلبة حبيبية بيضاء |
|---|---|
| اللون | أبيض |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| الشكل | صلب |
| نقطة الانصهار | 616°C |
| نقطة الغليان | 1500°C |
| الكثافة | 2.181 |
| الذوبانية في الماء | قابل للذوبان في الماء. غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية |
| معامل الانكسار | 1.482 |
أسماء أخرى
هكسا ميتافوسفات الصوديومميتافوسفات الصوديوم Sodium hexametaphosphate (shmp)Sodium phosphate (Na6P6O18)Hexasodium;2,4,6,8,10,12-hexaoxido-1,3,5,7,9,11-hexaoxa-2lambda5,4lambda5,6lambda5,8lambda5,10lambda5,12lambda5-hexaphosphacyclododecane 2,4,6,8,10,12-hexaoxideSodium hexametaphosphateSHMP
منتجات ذات صلة
بطاقة التعريف
- رقم CAS
- 10124-56-8
- رقم EC
- 233-343-1
- الصيغة الجزيئية
- H6O18P6.6Na
- الوزن الجزيئي
- 611.77 g/mol
- رمز النظام المنسق (HS)
- 2835390000
- الشكل
- مسحوق، حبيبات
- الدرجة
- درجة تقنية، FCC، درجة غذائية
- الفئة
- الأملاح والمعادن
القطاعات
البنية الجزيئية
اطلب عرض سعر
نرسل مع كل شحنة شهادة التحليل (COA) وصحيفة بيانات السلامة (SDS).