ما نطاق الرقم الهيدروجيني (pH) لفوسفات أحادي الكالسيوم في المحلول المائي؟

الرقم الهيدروجيني (pH) له من 3.5 إلى 4.5.

ما الأشكال الفيزيائية المعتادة لفوسفات أحادي الكالسيوم؟

يُقدَّم على هيئة مسحوق حر الانسياب أو حبيبات صغيرة بيضاء أو رمادية.

العودة إلى الكتالوج

المضافات والمكونات الغذائية

فوسفات أحادي الكالسيوم

Monocalcium phosphate CAS: 7758-23-8 Ca.2H3O4P

اطلب عرض سعر واتساب

ما هو فوسفات أحادي الكالسيوم؟

فوسفات أحادي الكالسيوم (⁦CAS 7758-23-8⁩)، المعروف أيضًا باسم ⁦MCP⁩ والمصنّف ضمن ⁦E341i⁩، هو ملح من أملاح فوسفات الكالسيوم يُستخدم أساسًا كحمض رافع ومنظم للرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) في تصنيع الأغذية.

استخدامات فوسفات أحادي الكالسيوم

المخبوزات: حمض رافع سريع المفعول يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم لإحداث الارتفاع
الدقيق ذاتي الارتفاع، وخلطات مسحوق الخبز، وخلطات الفطائر
الأجبان المصنّعة والمنتجات المعلبة: عامل منظِّم وعازل للأيونات لتثبيت الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩)
علائق الدواجن والخنازير: مكمل للفوسفور والكالسيوم المتاحين حيويًا
علائق الاستزراع المائي: يدعم نمو العظام وكفاءة تحويل العلف
الأسمدة: مصدر فوسفات قابل للذوبان يحسّن امتصاص العناصر الغذائية في المحاصيل عالية القيمة
تُفضَّل الأشكال الحبيبية في خلط الأعلاف والأسمدة لتحسين قابلية الانسياب.
منظم حموضة في المشروبات الغازية.
عامل تهلّم في إنتاج المربى والجيلي.
مادة خام لتغذية الأبقار الحلوب، تسهم في التوازن المعدني وقوة العظام.

المواصفات النموذجية

يُطلق ⁦60-70%⁩ من ثاني أكسيد الكربون خلال بضع دقائق بعد الخلط.
أكثر من ⁦75%⁩ من الفوسفور قابل للذوبان في الماء، مما يجعله مستفادًا منه بدرجة جيدة من قبل الكائنات الدقيقة في الكرش.
المحتوى الكلي من الفوسفور: ⁦22.7%.⁩

الإطار التنظيمي

ترد مواصفات الاستخدام كمضاف غذائي في لائحة الاتحاد الأوروبي ⁦231/2012.⁩
مدرج في دستور الأغذية (⁦Codex Alimentarius⁩) الصادر عن ⁦FAO/WHO.⁩
ينتمي إلى مجموعة فوسفات الكالسيوم، ونسبة ⁦Ca/P⁩ فيه أقل من 0.9، بما يتوافق مع اللائحة الأوروبية.

التخزين والتعبئة والمناولة

مدة الصلاحية عادةً: 24 شهرًا.
يُعبأ عادةً في أكياس سعة ⁦25 kg.⁩
يُخزَّن في مكان جاف وبارد.

أسئلة شائعة حول فوسفات أحادي الكالسيوم

ما نطاق الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) لفوسفات أحادي الكالسيوم في المحلول المائي؟: الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) له من 3.5 إلى ⁦4.5.⁩
ما الأشكال الفيزيائية المعتادة لفوسفات أحادي الكالسيوم؟: يُقدَّم على هيئة مسحوق حر الانسياب أو حبيبات صغيرة بيضاء أو رمادية.

يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).

الخصائص الفيزيائية

المظهر	مسحوق بلوري أبيض
الرائحة	عديم الرائحة
الشكل	بلورات
نقطة الانصهار	109 °C
نقطة الغليان	203 °C (يتحلل)
الكثافة	2.220 g/cm³ عند درجة الحرارة 18 °C
الذوبانية في الماء	غير قابل للذوبان
معامل الانكسار	1.5176
Log P	-2.148 (تقديري)

السلامة والمناولة

خطر أكّال GHS05

بيانات الخطر

H318 يسبب تلفاً شديداً للعين

بيانات التحذير

P280 ارتدِ قفازات واقية/ملابس واقية/وقاية للعينين/وقاية للوجه.

P317 احصل على مساعدة طبية طارئة.

P264+P265 اغسل … جيداً بعد المناولة.

P305+P354+P338 في حالة دخول المادة في العينين: اشطف بحذر بالماء لعدة دقائق. انزع العدسات اللاصقة، إن وجدت وكان نزعها سهلاً. واصل الشطف.

أسماء أخرى

فوسفات ثنائي هيدروجين الكالسيومفوسفات الكالسيوم أحادية القاعدة monobasic calcium phosphateE341iCalcium diorthophosphateCalcium dihydrogenphosphateanhydrous monobasic calcium phosphateCalcium biphosphateCALCIUM PHOSPHATE MONOBASICAcid calcium phosphateMCP