ما هو غلوكونات الصوديوم؟
غلوكونات الصوديوم (CAS 527-07-1)، المعروفة أيضًا بتسميتها كمضاف غذائي E576، هي ملح الصوديوم لحمض الغلوكونيك، وتُنتج عن طريق تخمير الجلوكوز.
استخدامات غلوكونات الصوديوم
- الدرجة الصناعية والغذائية: عامل مخلبي يعزل أيونات المعادن
- أنظمة التركيبات: محلول منظم للرقم الهيدروجيني (pH) حيث يكون الثبات والحموضة المضبوطة أمرين حاسمين
- الخرسانة والإسمنت: مؤخّر شك ومخفّض للماء يحسّن قابلية التشغيل ومقاومة الانضغاط في عمليات الخرسانة الجاهزة والخرسانة سابقة الصب
- معالجة المياه: يتحكم في ترسب القشور وأيونات المعادن في المراجل وأبراج التبريد وشبكات الأنابيب الصناعية
- الأغذية والمشروبات: E576 كحامل للمكملات المعدنية ومنظم حموضة في منتجات الألبان والمشروبات
- معالجة المنسوجات والجلود: يعزل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم في المياه العسرة، ويمنع التداخل أثناء الصباغة والتشطيب
- يُستخدم أيضًا في الأغذية المصنّعة.
- العناية الشخصية: يُستخدم في العناية بالأسنان والعناية بالبشرة ومستلزمات النظافة الشخصية.
- منتجات اللحوم: تعمل المادة ذات الدرجة الغذائية كمثبت عن طريق زيادة القدرة على ربط الماء وتحسين التماسك وقابلية التقطيع إلى شرائح.
- منتجات اللحوم: يمكن أن يحل محل الفوسفات.
- • النقاوة عادةً 98% أو أعلى للأشكال المسحوقة
- • التوريد سائبًا في أكياس وحاويات IBC
- • تراكيز السوائل شائعة عند 50% للاستخدام الصناعي
ملاحظات التركيب والاستخدام
- يتفاعل مع العوامل المؤكسدة القوية.
- عامل مخلبي أفضل من EDTA وNTA والفوسفونات.
المواصفات النموذجية
- قابل للتحلل الحيوي بسهولة، بنسبة 98% بعد 2 يوم.
- تتوفر في السوق الدرجة الغذائية والدرجة التقنية ودرجة الأعلاف ودرجة USP ودرجة العناية الشخصية.
- الذوبانية في الماء 59 g/100 ml عند 25°C.
الإطار التنظيمي
- بدأت تركيا (Türkiye) تحقيقًا لمكافحة الإغراق بشأن المادة ذات المنشأ في جمهورية الصين الشعبية، نُشر في البلاغ رقم 2025/9.
أسئلة شائعة حول غلوكونات الصوديوم
- في أي نطاقات للرقم الهيدروجيني (pH) توفر غلوكونات الصوديوم خلبًا فعالًا؟
- توفر خلبًا ممتازًا في المحاليل القلوية والمحاليل القلوية المركزة.
- هل يمكن استخدام غلوكونات الصوديوم لتعديل الطعم في التطبيقات الغذائية؟
- تُستخدم لإخفاء المرارة في المنتجات الغذائية.
- ما الوضع الحالي لتحقيق مكافحة الإغراق المتعلق بغلوكونات الصوديوم في تركيا (Türkiye)؟
- يُدرج التحقيق ضمن التحقيقات الجارية وليس ضمن التحقيقات المنتهية.
يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).
الخصائص الفيزيائية
| المظهر | مسحوق حبيبي أبيض أو مائل للبياض |
|---|---|
| اللون | أبيض إلى بيج فاتح |
| الرائحة | مسحوق بلوري أبيض إلى مصفرّ، رائحة طيبة |
| الشكل | مسحوق بلوري |
| نقطة الانصهار | 170-175 °C |
| الذوبانية في الماء | شديد الذوبان في الماء؛ قليل الذوبان في الكحول؛ غير قابل للذوبان في الإيثر |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 7.0-8.0 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -3.175 (تقديري) |
أسماء أخرى
جلوكونات الصوديوم sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoateMonosodium gluconateMonosodium D-gluconateGluconic acid sodium saltD-Gluconic acid, monosodium saltSodium D-gluconategluconate sodiumGlonsenE576
منتجات ذات صلة
بطاقة التعريف
- رقم CAS
- 527-07-1
- رقم EC
- 208-407-7
- الصيغة الجزيئية
- C6H12O7.Na
- الوزن الجزيئي
- 218.14 g/mol
- رمز النظام المنسق (HS)
- 29181600
- الشكل
- مسحوق، سائل، بلورات، محلول
- الدرجة
- درجة تقنية، FCC، درجة غذائية
- الفئة
- العوامل المخلبية
القطاعات
البنية الجزيئية
اطلب عرض سعر
نرسل مع كل شحنة شهادة التحليل (COA) وصحيفة بيانات السلامة (SDS).