ما الحد الميكروبيولوجي المطبق على بروبيونات الكالسيوم؟

العدد الكلي للمستعمرات (Total plate count) في بروبيونات الكالسيوم لا يزيد على 1,000 CFU/g.

ما الشروط التنظيمية المطبقة على استخدام بروبيونات الكالسيوم في تركيا؟

يجب أن يتبع الاستخدام البلاغات الفرعية الخاصة بالمنتج النهائي، مع مراعاة الأغذية المسموح بها وشروط الاستخدام والكميات القصوى والقيود.

العودة إلى الكتالوج

المضافات والمكونات الغذائية

بروبيونات الكالسيوم

Calcium propionate CAS: 4075-81-4 C3H6O2.1/2Ca

اطلب عرض سعر واتساب

ما هو بروبيونات الكالسيوم؟

بروبيونات الكالسيوم (⁦CAS 4075-81-4⁩)، المعروفة أيضًا بالرقم ⁦E282⁩، هي ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك، وتُستخدم تجاريًا كمثبط للعفن والبكتيريا في التطبيقات الغذائية وتطبيقات الأعلاف والمستحضرات الدوائية.

استخدامات بروبيونات الكالسيوم

المخبوزات: تطيل مدة الصلاحية عن طريق تثبيط العفن والبكتيريا المسببة لظاهرة الخيوط اللزجة (⁦rope⁩) دون التأثير في نشاط الخميرة؛ وتُستخدم في منتجات المخابز المخمّرة بالخميرة مثل الخبز والخبز الصغير وعجينة البيتزا بنسبة ⁦0.1%–0.3%⁩ من وزن الدقيق
الأعلاف الحيوانية: تمنع نمو العفن المنتج للسموم الفطرية في السيلاج وخلطات الحبوب والأعلاف الكاملة للماشية؛ وتُستخدم في التركيبة بمستويات تصل إلى ⁦1%⁩ في أعلاف الماشية لمنع نمو العفن ودعم صحة الماشية
أشكال الجرعات الصلبة الدوائية: عامل موازنة للحموضة وسواغ مضاد للميكروبات
العناية الشخصية: حفظ بتركيز منخفض في الكريمات واللوشن
يوفر موازنة لطيفة للرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) دون العبء التنظيمي المرتبط بالمبيدات الحيوية الأقوى.
الجبن المطبوخ، ومسحوق الحليب، ومنتجات مصل اللبن والقشدة.
في الزراعة، يُستخدم غالبًا للوقاية من حمى الحليب لدى أبقار الألبان.

ملاحظة: ⁦Bioban-C⁩ اسم تجاري معروف للمادة ذات الدرجة الصناعية التي تستهدف مكافحة الميكروبات في السياقات غير الغذائية.

• تشمل الدرجات القياسية الدرجة الغذائية (⁦FCC⁩)، ودرجة الأعلاف، والدرجة الصيدلانية (⁦USP/BP⁩)، وتتميز كل منها بمواصفات مختلفة للنقاوة والمعادن الثقيلة.
• تتراوح التعبئة عادةً من أكياس سعة ⁦25 kg⁩ إلى الأكياس الكبيرة السائبة (⁦supersacks⁩).

ملاحظات التركيب والاستخدام

بديل مهم في تركيبات المنتجات منخفضة الصوديوم لأنه لا يحتوي على الصوديوم.

المواصفات النموذجية

الحد الأقصى للرصاص في الدرجة الغذائية لا يزيد على ⁦2 mg/kg.⁩
المحتوى (نسبة النقاوة) في الدرجة الغذائية (على أساس جاف) لا يقل عن ⁦99.0%.⁩
الرقم الهيدروجيني (⁦pH⁩) لمحلول ⁦1%⁩ يتراوح بين 6.0 و⁦8.0.⁩

الإطار التنظيمي

تحدد لائحة الاتحاد الأوروبي رقم ⁦966/2014⁩ حدًا أقصى للفلوريد قدره ⁦20 mg/kg.⁩
يجوز استخدامه في الأغذية المسموح بها بموجب لائحة المضافات الغذائية ضمن دستور الأغذية التركي (⁦Turkish Food Codex⁩) والبلاغات الفرعية (⁦vertical communiqu⁩é⁦s⁩)، مع مراعاة القيود ذات الصلة.

التخزين والتعبئة والمناولة

عادةً ما تبلغ مدة الصلاحية 24 شهرًا في ظل تخزين سليم.
يجب إبعاده عن البيئات الرطبة.

أسئلة شائعة حول بروبيونات الكالسيوم

ما الحد الميكروبيولوجي المطبق على بروبيونات الكالسيوم؟: العدد الكلي للمستعمرات (⁦Total plate count⁩) في بروبيونات الكالسيوم لا يزيد على 1,⁦000 CFU/g.⁩
ما الشروط التنظيمية المطبقة على استخدام بروبيونات الكالسيوم في تركيا؟: يجب أن يتبع الاستخدام البلاغات الفرعية الخاصة بالمنتج النهائي، مع مراعاة الأغذية المسموح بها وشروط الاستخدام والكميات القصوى والقيود.

يُعدّ فريق منتجات SoleChem هذا المحتوى التقني من مصادر تقنية مفتوحة ويحدّثه باستمرار؛ والمرجع في المواصفات الخاصة بكل دفعة هو شهادة التحليل (COA).

الخصائص الفيزيائية

المظهر	مسحوق أبيض
اللون	أبيض
الرائحة	خفيفة معتدلة لحمض البروبيونيك
الشكل	بلورات أو مسحوق بلوري
نقطة الانصهار	393.5 °C
الكثافة	1.41 [عند 20℃]
الذوبانية في الماء	1 g/10 mL
ضغط البخار	0-399Pa عند 20-23℃
الرقم الهيدروجيني (pH)	9.2 (200g/l في H2O، 20℃)(IUCLID)
Log P	0.33 عند 25℃

السلامة والمناولة

خطر أكّال GHS05

بيانات الخطر

H318 يسبب تلفاً شديداً للعين

بيانات التحذير

P280 ارتدِ قفازات واقية/ملابس واقية/وقاية للعينين/وقاية للوجه.

P317 احصل على مساعدة طبية طارئة.

P264+P265 اغسل … جيداً بعد المناولة.

P305+P354+P338 في حالة دخول المادة في العينين: اشطف بحذر بالماء لعدة دقائق. انزع العدسات اللاصقة، إن وجدت وكان نزعها سهلاً. واصل الشطف.

أسماء أخرى

بروبانوات الكالسيومملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك Calcium propanoatePropanoic acid, calcium saltBioban-CPropionic acid, calcium saltPropanoic acid, calcium salt (2:1)8AI80040KWCalcium Salt of Propionic AcidE282